Просекко, Каберне Совіньйон та інші: найпопулярніші вина світу можуть назавжди зникнути через зміну клімату – дослідження
Джерело: Daily Mail
Найбільш відомі вина світу, такі як Просекко та Каберне Совіньйон, можуть назавжди зникнути з полиць магазинів через кліматичні зміни.
Як розповіли у виданні, виноградники на схилах гір, де вирощують виноград для виготовлення ігристих напоїв, зазнають ризику деградації ґрунту. Ця проблема стосується й інших відомих територій, серед яких Бургундія і Гран Крю. Під загрозою також перебуває Каберне Совіньйон – найпопулярніше червоне вино у світі.
За словами провідного автора дослідження, доктора Паоло Тароллі з Університету Падуї в Італії, ризик полягає не лише у втраті сільськогосподарського продукту або зміні ландшафту, що негативно впливає на місцеву економіку, а й у втраті історії цілих громад та їх культурного коріння.
Ґрунти на гірських виноградниках, здебільшого, тонкі та розмиті, і впродовж мільйонів років ерозія переносила ґрунт і воду вниз схилами. При цьому гірська місцевість вважається ключем до створення аромату у вині.
Як пояснили співрозмовники видання, гірські ґрунти дозволяють вирощувати виноград невеликого розміру, як чорниця, але з вищим співвідношенням шкірки та соку. Оскільки у шкірці багато аромату, смаку та таніну, гірські вина часто мають інтенсивний смак.
Утім, виноградники на схилах пагорбів в Італії, Португалії та Іспанії також є найскладнішими в догляді.
У матеріалі зазначено, що фермери та вчені повинні співпрацювати, щоб врятувати деякі з найзнаменитіших вин у світі. Дослідження засвідчило, що бідний ґрунт і недостатні опади є найбільшою загрозою для галузі.
Серед можливих рішень для запобігання втраті ґрунту – вирощування трави між виноградними лозами для утримання ґрунту та збирання дощової води в резервуарах на схилах пагорбів для запобігання стоку.
- Протягом багатьох років вчені вважали, що коли йдеться про збільшення ваги, усі калорії є однаковими. Але нове дослідження засвідчило, що це не так. Схоже, що організм по-різному реагує на калорії, отримані з цільної їжі з високим вмістом клітковини, та з ультраобробленої шкідливої їжі.
- Науковці з Великої Британії проводять чотирирічні випробування, щоб зрозуміти, чи може годування корів екстрактом із нарцисів зменшити метанові викиди й уповільнити глобальне потепління.
- Вчені встановили зв’язок між змінами клімату в минулому та зменшенням мозку людини. За їхніми словами, у такий спосіб тіло людини адаптується до змін.
На узбережжі данського острова Фане сталася трагедія — на мілину викинулися п’ятеро кашалотів. У Данії це вже третій такий випадок цього року. Чому кити все частіше викидаються на берег, наразі невідомо.
Студенти кількох університетів у Тегерані зібралися у перший день нового семестру на території кампусів. Вони скандували гасла проти верховного лідера країни Алі Хаменеї та на підтримку Реза Пехлеві — сина останнього шаха, поваленого під час Ісламської революції 1979 року.
Пакистан атакував цілі бойовиків на території Афганістану, звинувативши угруповання, що діють із сусідньої країни, у нещодавніх терактах, зокрема нападах смертників під час священного для мусульман місяця Рамадан.
Банани залишаються одним із найпопулярніших фруктів, однак останніми роками навколо них точаться дискусії щодо впливу на здоров’я. Попри репутацію “корисного перекусу”, їх почали критикувати за вміст цукру та крохмалю. Дієтологи пояснюють: усе залежить від кількості, способу вживання та ступеня стиглості плоду.
У Нацполіції 22 лютого опублікували відео з затриманням підозрюваної у вчиненні теракту у Львові. На кадрах жінка помістила пакунок, ймовірно, з вибухівкою, у баки зі сміттям.