Солодкі напої і оброблене м‘ясо: експерти розповіли, які продукти варто виключити з раціону
Джерело: Health
Не всі ультраоброблені продукти шкідливі для здоров’я. Експерти пояснили, які продукти варто додати до раціону, а від яких краще відмовитися в 2025 році.
За словами фахівців, ультраоброблені продукти, які містять велику кількість доданих інгредієнтів, таких як цукор, жир та штучні барвники або консерванти для підсилення смаку й продовження терміну придатності, охоплюють широкий спектр продуктів, від хот-догів до солоних закусок та цільнозернового хліба. І не всі вони однаково шкідливі здоров’ю.
Багато ультраоброблених продуктів насправді містять цінні поживні речовини, зазначила наукова співробітниця Школи громадської охорони здоров’я імені Блумберга при Університеті Джонса Хопкінса, дієтологиня Валері Салліван.
“Тому є сумніви щодо того, щоб давати спільні рекомендації проти споживання всіх ультраоброблених продуктів”, – наголосила вона.
Водночас є докази того, що певні ультраоброблені продукти сприяють погіршенню здоров’я. Експерти пояснили, які продукти варто виключити з раціону в новому році.
Оброблене м’ясо
“Я б безперечно почав з обробленого м’яса, яке незмінно пов’язують із основними причинами смерті”, — сказав доктор наук Міньянг Сон, доцент кафедри клінічної епідеміології та харчування в Гарвардській школі громадської охорони здоров’я ім. Т. Х. Чана.
Незважаючи на вміст білка (і, в деяких випадках, заліза), це м’ясо має серйозні недоліки з точки зору харчування, такі як високий вміст натрію і насичених жирів, йдеться в матеріалі.
Зокрема, результати дослідження, проведеного у вересні 2024 року і в якому взяли участь понад 200 000 людей у США, засвідчили, що оброблене м’ясо належить до списку продуктів, які викликають серцево-судинні захворювання.
Оброблене м’ясо, таке як бекон, ковбаса, сосиски, шинка та м’ясні закуски, також вважаються канцерогенами Міжнародним агентством з вивчення раку.
“Найбільш корисні альтернативи включають запечену або приготовлену на грилі птицю (наприклад, курку чи індичку), рибу та пісне червоне м’ясо. Наприклад, замість сендвічів з готовою м’ясною нарізкою використовуйте смажену курку або консервований тунець”, – порадила Салліван.
Водночас він поділився секретом, як зменшити кількість обробленого м’яса в раціоні. Відтак фахівець радить використовувати лише невелику кількість такого м’яса, щоб надати смаку, а не робити його головною стравою. Наприклад, можна використовувати крихти бекону, щоб притрусити салат чи запечену картоплю, а не накладати цілі шматки на сендвіч.
Солодкі напої
Експерти давно закликають відмовитись від солодких напоїв, серед яких – газовані напої, солодкий чай, енергетичні напої та фруктові коктейлі. Як зазначається, вони викликають низку проблем зі здоров’ям, зокрема, ожиріння, діабет, порушення обміну речовин та інші.
До того ж у вересневому дослідженні ці напої також були названі одними з найгірших для здоров’я серцево-судинної системи.
“Хоча дієтичні напої здаються привабливою альтернативою, оскільки вони замінюють цукор некалорійними підсолоджувачами, вони самі по собі пов’язані з проблемами зі здоров’ям”, – зазначила Салліван.
Натомість вона рекомендує пити воду. Якщо звичайна вода вам не смакує, спробуйте додати до неї фрукти або трави чи оберіть газовану воду з натуральними ароматизаторами.
“Ще один чудовий варіант – несолодкий чай, гарячий або холодний”, – додала дієтологиня.
Смажені продукти
За словами Салліван, смажені продукти з додаванням жирів та солі (а іноді й штучних ароматизаторів та консервантів) не принесуть вашому організму жодної користі.
“Процес смаження у фритюрі створює потенційно канцерогенні речовини”, – сказала Салліван.
У зв’язку з цим, експертка прадила уникати смажених продуктів, зокрема, картоплю фрі, пакетовані чіпси, пончики та м’ясні чи рибні нагетси.
“Смажені продукти калорійні та бідні на поживні речовини, тобто вони додають багато калорій у раціон, не забезпечуючи його корисними речовинами”, — пояснила Саліван.
- Згідно з останніми дослідженнями, ультраоброблені, зокрема й м’ясні продукти, негативно впливають на здоров’я мозку.
Фінляндія почала засекречувати інформацію про експорт своєї зброї.
Рятувальники завершили аварійно-рятувальні роботи після ракетного удару, завданого Росією по Харкову. Внаслідок обстрілу загинула одна людина та постраждали 114.
16 квітня ультраправий депутат Європейського парламенту і кандидат у президенти Польщі Гжегож Браун увірвався до лікарні та погрожував арештом лікарці, яка провела жінці законний аборт.
У Великій Британії на аукціоні Henry Aldridge and Son виставляють жіночий кишеньковий годинник, який колись належав данцю Гансу Крістенсену Гіварду, пасажиру “Титаніка”, що загинув у катастрофі.
У Києві 18 квітня правоохоронці затримали двох 17-річних підлітків, які побили військовослужбовця у гідропарку.