Новини за темою: харчування

Масштабне дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, зміцнює докази того, що рослинні дієти сприяють зниженню ризику розвитку раку. Дослідження, проведене в рамках Adventist Health Study, охопило майже 80 000 осіб без онкологічних діагнозів, чиї дієти та стан здоров’я відслідковувалися протягом 7,9 року. Результати показали, що вегетаріанці мали на 12% нижчий загальний ризик раку, а для кількох середньочастотних видів онкології, таких як меланома, лімфома та рак підшлункової залози, ризик знижувався на 18%.

Клітковина – незамінний компонент здорового харчування, який міститься в рослинній їжі, такій як фрукти, овочі, бобові та цільні злаки. Вона сприяє підтримці здорової ваги, покращує травлення, живить корисні кишкові бактерії та знижує ризик запорів, діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.

Дотримання 11-12-годинного вікна прийому їжі може знизити ризик передчасної смерті, тоді як коротші або надто довгі періоди харчування пов’язані з його підвищенням. Про це свідчить нове національне дослідження, опубліковане в журналі Aging Cell.

Дослідження в журналі Neuron виявило, що вже за кілька днів харчування продуктами з високим вмістом жирів когнітивні функції можуть почати погіршуватися. Однак, цей процес оборотний.

Білок є одним із трьох головних макронутрієнтів разом із жирами та вуглеводами. Він бере участь у ключових процесах організму – від транспорту кисню до роботи імунної системи та росту клітин. Але виникає запитання: чи може надмірне його споживання нашкодити?

Не вся картопля однаково впливає на здоров’я – головне, як її готують. Нове дослідження, опубліковане в The BMJ, показало: часте вживання картоплі фрі збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, тоді як варена, запечена чи у вигляді пюре такого ефекту не мають.

Нове дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, вкотре підважує міф про шкідливість яєць для серця. Вчені виявили, що харчовий холестерин, зокрема з яєць, не має істотного впливу на рівень “поганого” холестерину в крові. А от насичені жири – мають.

Харчування вагітної здатне впливати на мозок дитини протягом усього її життя. Нове дослідження, опубліковане в журналі Nature Metabolism, виявило зв’язок між західним стилем харчування під час вагітності, який характеризується високим вмістом жирів, цукру та оброблених продуктів, і значним зростанням ризику розвитку СДУГ та аутизму у дітей.

Тонкий шар рідини, який часто з’являється на поверхні йогурту, насправді є сироваткою – корисним молочним білком, а не ознакою псування продукту. Попри поширене бажання вилити цю воду, дієтологи радять робити навпаки – просто перемішати її назад у йогурт.

Чи може шматок сиру перед сном зіпсувати ніч? Дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Psychology, виявило зв’язок між деякими харчовими продуктами – зокрема сиром і солодощами – та нічними кошмарами. Найсильніший ефект зафіксували в людей з харчовою алергією чи непереносимістю лактози.