Новини за темою: харчування

Британські вчені розробили перші дієтичні рекомендації для осіб із хронічними закрепами, виявивши, що реальне полегшення може надавати ківі, житній хліб і мінеральна вода. Псиліум, пробіотики та оксид магнію також показали позитивні результати, тоді як традиційні поради, на кшталт вживання клітковини та сени виявилися недостатньо ефективними. 

Міжнародна група дослідників офіційно визнала існування нового типу діабету – “тип 5”, розвиток якого пов’язують не з генетикою чи імунними збоями, а з хронічним недоїданням. Науковці вважають, що від нього страждають до 25 мільйонів людей у світі.

Дослідники поєднали науку та фольклор, відновивши забуту балкансько-турецьку технологію приготування йогурту, у якій мурахи виступають природними ферментерами. Комахи завдяки своїм бактеріям, кислотам і ферментам перетворюють молоко на насичений кисломолочний продукт – із глибиною смаку та біорізноманіттям, втраченими у промислових виробництвах.

Масштабне дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, зміцнює докази того, що рослинні дієти сприяють зниженню ризику розвитку раку. Дослідження, проведене в рамках Adventist Health Study, охопило майже 80 000 осіб без онкологічних діагнозів, чиї дієти та стан здоров’я відслідковувалися протягом 7,9 року. Результати показали, що вегетаріанці мали на 12% нижчий загальний ризик раку, а для кількох середньочастотних видів онкології, таких як меланома, лімфома та рак підшлункової залози, ризик знижувався на 18%.

Клітковина – незамінний компонент здорового харчування, який міститься в рослинній їжі, такій як фрукти, овочі, бобові та цільні злаки. Вона сприяє підтримці здорової ваги, покращує травлення, живить корисні кишкові бактерії та знижує ризик запорів, діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.

Дотримання 11-12-годинного вікна прийому їжі може знизити ризик передчасної смерті, тоді як коротші або надто довгі періоди харчування пов’язані з його підвищенням. Про це свідчить нове національне дослідження, опубліковане в журналі Aging Cell.

Дослідження в журналі Neuron виявило, що вже за кілька днів харчування продуктами з високим вмістом жирів когнітивні функції можуть почати погіршуватися. Однак, цей процес оборотний.

Білок є одним із трьох головних макронутрієнтів разом із жирами та вуглеводами. Він бере участь у ключових процесах організму – від транспорту кисню до роботи імунної системи та росту клітин. Але виникає запитання: чи може надмірне його споживання нашкодити?

Не вся картопля однаково впливає на здоров’я – головне, як її готують. Нове дослідження, опубліковане в The BMJ, показало: часте вживання картоплі фрі збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, тоді як варена, запечена чи у вигляді пюре такого ефекту не мають.

Нове дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, вкотре підважує міф про шкідливість яєць для серця. Вчені виявили, що харчовий холестерин, зокрема з яєць, не має істотного впливу на рівень “поганого” холестерину в крові. А от насичені жири – мають.