Новини за темою: хліб

У Британії вчені застосували технологію редагування геному Crispr, щоб змінити властивості пшениці. У Rothamsted Research кажуть, що з такого зерна можна виготовляти продукти, які після підсмажування утворюють менше потенційно небезпечних сполук.

У Швейцарії археологи виявили обвуглений шматок хліба віком близько 2000 років. Знахідку зробили під час підготовки ділянки під житлову забудову приблизно за 30 кілометрів на північний схід від Цюриха.

Вчені поставили під сумнів роль звичних вуглеводів у раціоні на тлі зростання рівня ожиріння. Хліб, який десятиліттями залишався базовим продуктом у багатьох країнах, може впливати на вагу не лише через калорійність, а й через особливості обміну речовин.

У Білоксі (штат Міссісіпі, США) арештували жінку, яка у магазинах ховала у хліб леза бритви.

Рівно 93 роки тому, 11 листопада 1932 року, Раднарком УСРР видав інструкцію “Про організацію хлібозаготівлі в одноосібному секторі”. Відповідно до документа, дозволялося застосовувати репресії, чинити свавілля та знущання з селян, котрі не “виконують своїх зобов’язань”.

10 лютого Європейська комісія дозволила використовувати в харчовій промисловості оброблений ультрафіолетом порошок з цілісних личинок комахи Tenebrio molitor (великий борошняний хрущак, відомий також як борошняний хробак). Нині дозвіл на використання отримала тільки французька компанія Nutri’Earth.

Фахівці UAnimals нагадали, чому неможна годувати качок хлібом.

Президент “Всеукраїнської асоціації пекарів”, директор ТОВ “Київ Хліб” Юрій Дученко зазначив, що слід очікувати подорожчання хліба до 30% через ситуацію з наслідками обстрілів і відповідно відключеннями електроенергії, дефіцитом робочої сили та нестачею зерна.

Міністерство охорони здоров’я України пропонує виробникам поступово зменшувати вміст солі у хлібобулочних виробах.

Міністерство оборони України планує купувати крупи та хліб для Збройних сил України окремо від каталогу – відтак ці товари стануть дешевшими.