Новини за темою: кава

Рівень кофеїну в крові може бути пов’язаний із масою тіла та ризиком розвитку діабету 2-го типу. Про це свідчить нове генетичне дослідження, в якому вчені проаналізували особливості метаболізму кофеїну в людей.

Дослідники з Австралії розробили спосіб приготування еспресо без нагрівання води. Замість високої температури вони використали ультразвук, який допомагає швидко витягувати з меленої кави ароматичні речовини, олії та кофеїн. За словами авторів роботи, новий метод дозволяє отримати напій із міцністю еспресо менш ніж за три хвилини та скоротити витрати енергії до 75%.

Вживання кави у другій половині дня може впливати на якість та тривалість сну. Про це свідчать результати кількох досліджень, які проаналізували вплив кофеїну на організм людини.

Дослідники з Національного університету Сінгапуру виявили, що кофеїн може захищати від порушень пам’яті, спричинених недосипанням, а також частково відновлювати їх.

Нове дослідження виявило, що кава захищає організм від старіння, зв’язуючись з рецептором NR4A1 – білком, який бере участь у регуляції стресу, запалення та відновлення клітин.

У новому дослідженні фахівці виявили, що регулярне вживання кави – з кофеїном та без нього – може впливати на мікробіом кишківника, впливаючи на настрій та рівень стресу.

Медики попередили про небезпеку вживання “кави з яєць”, рецепт якої завірусився у соціальних мережах.

Нове дослідження показало, що помірне вживання кави – дві-три чашки на день – пов’язано з нижчим ризиком розвитку психічних розладів.

У п’яти країнах, на яких припадає 75% світового виробництва кави, у середньому за рік фіксують 57 додаткових спекотних днів, які шкідливі для кави.

Нове масштабне дослідження виявило докази користі кави та чаю для когнітивних функцій, за умови помірного вживання кофеїну: дві-три чашки кави чи одна-дві чашки чаю на день.