Повторне нагрівання смаженої їжі робить її токсичною – дослідження
Джерело: Daily Mail
Згідно з дослідженнями, поданими американською лікаркою Кетрін Шанахан, порція картоплі фрі може містити стільки ж токсинів, скільки й двадцять п’ять сигарет.
За її словами, саме рослинні олії, які використовуються для смаження, є основним джерелом цих токсичних речовин. Зокрема йдеться про олії, такі як соняшникова, кукурудзяна, ріпакова, соєва, бавовняна та сафлорова. Проблема полягає не в натуральних оліях, а в тих, що проходять ультраобробку та багаторазово використовуються для смаження.
Шанахан пояснила, що ці олії багаті на поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), які схильні до окислення при контакті з киснем. Цей процес призводить до утворення нових сполук, відомих як продукти окислення ліпідів (LOPs). Ці продукти не зустрічаються в природному середовищі, і багато з них мають токсичні властивості.
Особливо небезпечними, як зауважила експертка, є альдегіди, які утворюються в процесі окислення олій. Серед них є формальдегід, відомий своїми канцерогенними властивостями. Лікарка стверджує, що кількість цих токсинів у порції картоплі фрі можна порівняти з тим, що споживається при викурюванні до 25 сигарет.
“Ця інформація викликає занепокоєння, оскільки багато людей сприймають смажену картоплю як безпечну їжу, особливо коли її готують вдома. Однак використання ультраоброблених рослинних олій для смаження значно підвищує ризик розвитку різних захворювань, включаючи рак”, – йдеться в повідомленні.
- Згідно з дослідженнями, добавки з риб’ячим жиром можуть збільшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань або інсульту, але можуть знизити ризик для тих, хто вже має серцево-судинні захворювання.
Науковці зафіксували безпрецедентне явище – у 2025 році біля тихоокеанського узбережжя Панами не відбулося сезонне підняття холодних глибинних вод, яке протягом щонайменше 40 років було стабільним і передбачуваним процесом. Це природне явище зазвичай виникає з січня по квітень завдяки пасатам і приносить до поверхні поживні речовини, підтримуючи рибальство та захищаючи коралові рифи від перегріву.
Дефіцит аграрної торгівлі США у липні зріс до історичного максимуму, оскільки імпорт сільськогосподарських товарів випередив експорт на 4,97 млрд доларів. Це на 9% більше, ніж торік, і є найбільшим розривом за місячними показниками з моменту ведення обліку.
Норвезька Лейбористська партія, очолювана прем’єр-міністром Йонасом Гаром Стере, ймовірно, залишиться при владі після дострокових виборів, результати яких засвідчили незначну перевагу лівоцентристів та зростання підтримки популістської правої Партії прогресу.
Прессекретарка Білого дому Каролін Левітт категорично заперечила інформацію зі статті The Wall Street Journal, у якій йдеться про так звану “книжку до дня народження” Джеффрі Епштейна, що містить лист із підписом президента США Дональда Трампа. У своєму дописі в соціальній мережі X Левітт назвала матеріал “фейковими новинами” та частиною “демократичного обману щодо Епштейна”.
Президент США Дональд Трамп різко засудив жорстоке вбивство 23-річної української біженки Ірини Заруцької, яке сталося 22 серпня на станції Lynx Blue Line у Шарлотті, Північна Кароліна. У своєму дописі в Truth Social Трамп назвав напад “жахливим” і звинуватив демократичну владу в недостатній жорсткості до злочинців, що, на його думку, призвело до трагедії.