Рослинна дієта з високим вмістом фітостеролів знижує ризик діабету та хвороб серця – вчені
Джерело: Health
Нове дослідження показало, що речовини, які містяться в рослинних оліях, фруктах, овочах і цільнозернових продуктах, здатні знизити ризик розвитку діабету 2-го типу та серцево-судинних захворювань.
“Результати підтверджують давню рекомендацію збільшити споживання рослинних продуктів”, — зазначив провідний автор дослідження Фенґлей Ван.
Попередні дослідження виявили, що сполуки, відомі як фітостероли (рослинні стероли), можуть допомогти запобігти підвищеному холестерину, діабету, ожирінню та гіпертонії. Нове дослідження, представлене на конференції Американського товариства з питань харчування в Орландо, глибше проаналізувало те, як дієта з високим вмістом фітостеролів впливає на хронічні захворювання.
Що таке фітостероли?
Фітостероли — це сполуки, що містяться у всіх рослинних продуктах: фруктах, овочах, бобових і насінні. Особливо багато їх у горіхах (мигдалі, волоські, фісташки), насінні льону, зародках пшениці, житньому хлібі та цільнозернових продуктах.
Ці речовини також містяться у високій концентрації в нерафінованих рослинних оліях, зокрема в деяких оліях із насіння. Олії з овочів, насіння, а також оливкова й горіхова олії — одні з найкращих джерел фітостеролів. Крім того, фітостероли доступні у вигляді добавок.
Акцент на їжу, а не на добавки
На відміну від попередніх досліджень, що фокусувалися на добавках, Ван і його колеги вирішили дослідити користь безпосередньо від споживання продуктів.
Вони вивчали, як три основні типи фітостеролів — β-ситостерол, кампестерол і стигмастерол — впливають на мікробіом кишківника та метаболічні біомаркери, що можуть сигналізувати про запалення й інсулінорезистентність. Обидва чинники пов’язані з ризиком діабету 2-го типу та серцево-судинних хвороб.
У дослідженні було використано дані трьох масштабних груп, що охоплювали понад 206 000 людей протягом 36 років, майже 80% з яких — жінки. Дані включали дієтичні звички, біомаркери крові для 40 000 учасників і метаболіти крові — для майже 11 500 осіб. Мікробіом кишківника був проаналізований у 465 учасників.
Фітостероли в раціоні знижують ризик хвороб і покращують стан мікрофлори
У людей, які споживали найбільше фітостеролів, ризик серцево-судинних захворювань був на 9% нижчим, а ризик діабету 2-го типу — на 8% нижчим, порівняно з тими, хто вживав їх найменше. Такий високий рівень споживання включав приблизно:
- 4–5 порцій овочів щодня;
- 2–3 порції фруктів;
- 2 порції цільнозернових;
- ½ порції горіхів.
Β-ситостерол, що міститься в броколі, цвітній капусті, апельсинах, авокадо та соєвій олії, був особливо пов’язаний із позитивними змінами в мікробіомі кишківника.
Ця речовина метаболізується в кишківнику, сприяючи збільшенню кількості бактерій, що виробляють коротколанцюгові жирні кислоти — а це пов’язано зі зниженим ризиком діабету 2-го типу. Також β-ситостерол може зменшувати рівень триметиламіну-N-оксиду (TMAO) — сполуки, яка утворюється при розщепленні червоного м’яса і асоціюється з підвищеним серцевим ризиком.
Чому фітостероли знижують ризик хвороб?
Відомо, що фітостероли можуть знижувати рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ), оскільки мають подібну структуру і зменшують його всмоктування в кишківнику.
За даними центрів контролю та профілактики захворювань США, близько 10% дорослих американців і 7% дітей мають підвищений рівень холестерину, що з часом призводить до утворення бляшок у судинах і підвищує ризик серцевих хвороб.
Крім того, фітостероли можуть мати протизапальні властивості.
Як збільшити споживання фітостеролів?
Лікарі часто призначають пацієнтам харчові добавки з фітостеролами для зниження ЛПНЩ. Такі добавки зазвичай містять близько 2000 мг фітостеролів на день.
Втім, як зазначає Ван, з раціону люди зазвичай отримують менше ніж 600 мг, але навіть така кількість має позитивний вплив.
Харчові джерела фітостеролів вивчені менше, ніж добавки, однак фахівці надають перевагу саме їжі, оскільки вона містить не лише фітостероли, а й багато інших корисних речовин.
“Ми завжди наголошуємо на збільшенні споживання їжі — овочів, фруктів, цільнозернових продуктів — бо вони містять багато корисного”, — підсумував Ван.
Нью-Йоркська поліція розшукує водія мотоцикла, причетного до смертельної стрілянини, внаслідок якої загинула семимісячна дитина. Трагедія сталася у Брукліні, коли випадкова куля влучила в немовля у візочку.
Поки 70% громадян США вважають війну в Ірані занадто дорогою ціною, Дональд Трамп пропонує штатам самотужки шукати кошти на медицину та освіту. Згідно з даними CNN, Трамп у закритому колі підтвердив, що пріоритетом Вашингтона є виключно армія, а не соціальні програми, які він назвав “махінаціями”, що мають лягти на плечі штатів.
В ізраїльських ресторанах фіксують зростання випадків, коли клієнти залишають заклади під час повітряної тривоги і не повертаються оплатити рахунок.
Світові ціни на фізичні поставки нафти у четвер, 2 квітня, подолали позначку у 140 доларів, встановивши новий максимум з 2008 року. Поки біржові котирування залишаються відносно стабільними, нафтопереробники змушені переплачувати величезні суми за реальну сировину через тривалу зупинку руху в Ормузькій протоці.
Президент Володимир Зеленський оголосив про старт робіт на 245 об’єктах енергетики в межах підготовки до наступного опалювального сезону. Під час наради з регіонами він наголосив, що відновлення триває за рахунок внутрішніх ресурсів, оскільки багатомільярдний пакет фінансової допомоги від Євросоюзу залишається заблокованим.