Рослинна дієта з високим вмістом фітостеролів знижує ризик діабету та хвороб серця – вчені
Джерело: Health
Нове дослідження показало, що речовини, які містяться в рослинних оліях, фруктах, овочах і цільнозернових продуктах, здатні знизити ризик розвитку діабету 2-го типу та серцево-судинних захворювань.
“Результати підтверджують давню рекомендацію збільшити споживання рослинних продуктів”, — зазначив провідний автор дослідження Фенґлей Ван.
Попередні дослідження виявили, що сполуки, відомі як фітостероли (рослинні стероли), можуть допомогти запобігти підвищеному холестерину, діабету, ожирінню та гіпертонії. Нове дослідження, представлене на конференції Американського товариства з питань харчування в Орландо, глибше проаналізувало те, як дієта з високим вмістом фітостеролів впливає на хронічні захворювання.
Що таке фітостероли?
Фітостероли — це сполуки, що містяться у всіх рослинних продуктах: фруктах, овочах, бобових і насінні. Особливо багато їх у горіхах (мигдалі, волоські, фісташки), насінні льону, зародках пшениці, житньому хлібі та цільнозернових продуктах.
Ці речовини також містяться у високій концентрації в нерафінованих рослинних оліях, зокрема в деяких оліях із насіння. Олії з овочів, насіння, а також оливкова й горіхова олії — одні з найкращих джерел фітостеролів. Крім того, фітостероли доступні у вигляді добавок.
Акцент на їжу, а не на добавки
На відміну від попередніх досліджень, що фокусувалися на добавках, Ван і його колеги вирішили дослідити користь безпосередньо від споживання продуктів.
Вони вивчали, як три основні типи фітостеролів — β-ситостерол, кампестерол і стигмастерол — впливають на мікробіом кишківника та метаболічні біомаркери, що можуть сигналізувати про запалення й інсулінорезистентність. Обидва чинники пов’язані з ризиком діабету 2-го типу та серцево-судинних хвороб.
У дослідженні було використано дані трьох масштабних груп, що охоплювали понад 206 000 людей протягом 36 років, майже 80% з яких — жінки. Дані включали дієтичні звички, біомаркери крові для 40 000 учасників і метаболіти крові — для майже 11 500 осіб. Мікробіом кишківника був проаналізований у 465 учасників.
Фітостероли в раціоні знижують ризик хвороб і покращують стан мікрофлори
У людей, які споживали найбільше фітостеролів, ризик серцево-судинних захворювань був на 9% нижчим, а ризик діабету 2-го типу — на 8% нижчим, порівняно з тими, хто вживав їх найменше. Такий високий рівень споживання включав приблизно:
- 4–5 порцій овочів щодня;
- 2–3 порції фруктів;
- 2 порції цільнозернових;
- ½ порції горіхів.
Β-ситостерол, що міститься в броколі, цвітній капусті, апельсинах, авокадо та соєвій олії, був особливо пов’язаний із позитивними змінами в мікробіомі кишківника.
Ця речовина метаболізується в кишківнику, сприяючи збільшенню кількості бактерій, що виробляють коротколанцюгові жирні кислоти — а це пов’язано зі зниженим ризиком діабету 2-го типу. Також β-ситостерол може зменшувати рівень триметиламіну-N-оксиду (TMAO) — сполуки, яка утворюється при розщепленні червоного м’яса і асоціюється з підвищеним серцевим ризиком.
Чому фітостероли знижують ризик хвороб?
Відомо, що фітостероли можуть знижувати рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ), оскільки мають подібну структуру і зменшують його всмоктування в кишківнику.
За даними центрів контролю та профілактики захворювань США, близько 10% дорослих американців і 7% дітей мають підвищений рівень холестерину, що з часом призводить до утворення бляшок у судинах і підвищує ризик серцевих хвороб.
Крім того, фітостероли можуть мати протизапальні властивості.
Як збільшити споживання фітостеролів?
Лікарі часто призначають пацієнтам харчові добавки з фітостеролами для зниження ЛПНЩ. Такі добавки зазвичай містять близько 2000 мг фітостеролів на день.
Втім, як зазначає Ван, з раціону люди зазвичай отримують менше ніж 600 мг, але навіть така кількість має позитивний вплив.
Харчові джерела фітостеролів вивчені менше, ніж добавки, однак фахівці надають перевагу саме їжі, оскільки вона містить не лише фітостероли, а й багато інших корисних речовин.
“Ми завжди наголошуємо на збільшенні споживання їжі — овочів, фруктів, цільнозернових продуктів — бо вони містять багато корисного”, — підсумував Ван.
Верховний суд Бразилії більшістю голосів визнав колишнього президента Жаїра Болсонару винним у підготовці державного перевороту з метою утримання влади після поразки на виборах 2022 року. Це рішення стало історичним, адже Болсонару – перший експрезидент країни, засуджений за посягання на демократичні інституції.
Нове дослідження, проведене вченими з університетів Тюбінгена та Вюрцбурга, показало, що повсякденні речовини, зокрема кофеїн, можуть впливати на ефективність антибіотиків у боротьбі з бактеріями, зокрема Escherichia coli (E. coli).
Російське Міністерство закордонних справ звернулося до Польщі із закликом скасувати рішення про закриття всіх пунктів пропуску на кордоні з Білоруссю. Варшава ухвалила це рішення з опівночі 12 вересня у зв’язку з початком спільних російсько-білоруських навчань “Захід-2025”. У відомстві заявили, що Польща має “задуматися про наслідки та переглянути крок, який шкодить міжнародним партнерам і вдарить по власному бізнесу”.
Президент США Дональд Трамп відреагував на інцидент із російськими безпілотниками, які в ніч на 10 вересня порушили повітряний простір Польщі. За словами Трампа, подібні дії можуть бути наслідком помилки, однак сама ситуація викликає занепокоєння.
Білий дім вживає додаткових заходів безпеки для захисту президента США Дональда Трампа після вбивства консервативного активіста Чарлі Кірка.