Варена, запечена чи смажена: який спосіб приготування картоплі впливає на ризик діабету
Не вся картопля однаково впливає на здоров’я – головне, як її готують. Нове дослідження, опубліковане в The BMJ, показало: часте вживання картоплі фрі збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, тоді як варена, запечена чи у вигляді пюре такого ефекту не мають.
Вчені проаналізували дані понад 200 тисяч людей, за якими спостерігали протягом 36 років. Ті, хто їв картоплю фрі тричі на тиждень, мали на 20% вищий ризик діабету 2 типу. Водночас інші способи приготування картоплі не були суттєво пов’язані з підвищенням ризику.
Заміна картоплі на цільнозернові продукти, як-от хліб чи макарони з цільного борошна, ще більше знижувала ймовірність розвитку хвороби – на 8% для звичайної картоплі та на 19% для картоплі фрі.
За словами авторів дослідження, справа у жирах та шкідливих сполуках, які утворюються під час смаження у фритюрі. Особливо це стосується високих температур і олій, що містять трансжири. Запікання чи варіння таких ризиків не створює, зберігаючи поживні властивості картоплі – зокрема клітковину та калій.
Експерти наголошують: повністю відмовлятися від картоплі не потрібно. Проте варто обмежити картоплю фрі, віддавати перевагу печеній чи вареній і частіше включати до раціону цільнозернові продукти.
- Нове дослідження виявило, що вживання трьох або більше порцій картоплі фрі на тиждень може збільшувати ризик розвитку діабету 2 типу.
Служба зовнішньої розвідки припустила, що Росія вже готується до зниження цін на нафту у зв’язку з надлишком пропозиції, уповільненням економіки Китаю, а також збільшення видобутку країнами ОПЕК+.
У понеділок більшість областей України опиниться в тиловій частині холодного атмосферного фронту. Температура на заході, півночі, у центрі та навіть на сході знизиться до +21…+27 градусів, місцями на сході – до +29. Найспекотніше буде на півдні – там очікують +29…+32.
Спеціальний посланник президента США Дональда Трампа Стів Віткофф зазнав різкої критики після його переговорів із російським лідером Володимиром Путіним. Експосол США в Росії Майкл Макфол назвав його дії “вкрай руйнівною некомпетентністю”.
Тисячі людей вийшли на вулиці Тель-Авіва в суботу ввечері, протестуючи проти плану прем’єр-міністра Ізраїлю Біньяміна Нетаньягу, який передбачає ескалацію війни в Газі. Учасники вимагали негайного припинення бойових дій і звільнення заручників, яких утримують бойовики ХАМАС.
Близько 8% людської ДНК – це залишки давніх вірусів, які колись заражали наших предків і вбудовували свій генетичний матеріал у їхній геном. Нове дослідження, опубліковане в журналі Science Advances, показало, що ці “сплячі” вірусні фрагменти можуть відігравати важливу роль на ранніх етапах розвитку людини та, ймовірно, вплинули на нашу еволюцію.