Варена, запечена чи смажена: який спосіб приготування картоплі впливає на ризик діабету
Не вся картопля однаково впливає на здоров’я – головне, як її готують. Нове дослідження, опубліковане в The BMJ, показало: часте вживання картоплі фрі збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, тоді як варена, запечена чи у вигляді пюре такого ефекту не мають.
Вчені проаналізували дані понад 200 тисяч людей, за якими спостерігали протягом 36 років. Ті, хто їв картоплю фрі тричі на тиждень, мали на 20% вищий ризик діабету 2 типу. Водночас інші способи приготування картоплі не були суттєво пов’язані з підвищенням ризику.
Заміна картоплі на цільнозернові продукти, як-от хліб чи макарони з цільного борошна, ще більше знижувала ймовірність розвитку хвороби – на 8% для звичайної картоплі та на 19% для картоплі фрі.
За словами авторів дослідження, справа у жирах та шкідливих сполуках, які утворюються під час смаження у фритюрі. Особливо це стосується високих температур і олій, що містять трансжири. Запікання чи варіння таких ризиків не створює, зберігаючи поживні властивості картоплі – зокрема клітковину та калій.
Експерти наголошують: повністю відмовлятися від картоплі не потрібно. Проте варто обмежити картоплю фрі, віддавати перевагу печеній чи вареній і частіше включати до раціону цільнозернові продукти.
- Нове дослідження виявило, що вживання трьох або більше порцій картоплі фрі на тиждень може збільшувати ризик розвитку діабету 2 типу.
У Коннектикуті родина загиблої 83-річної Сьюзан Адамс подала позов проти OpenAI, заявивши, що чат-бот ChatGPT посилив параноїдальні марення її сина, 56-річного Стейн-Еріка Соельберга, що зрештою призвело до трагедії. У серпні поліція виявила матір і сина мертвими в їхньому будинку в Ґрінвічі. Експертиза встановила: Адамс була вбита, а Соельберг наклав на себе руки.
Європейська комісія провела одну зі своїх найбільших логістичних операцій, передавши Україні повний комплект обладнання для теплової електростанції з Литви. Підтримка Польського урядового агентства стратегічних резервів відіграла важливу роль у забезпеченні складного транспортування усіх компонентів.
У соцмережах поширилося відео з порятунком кота під час пожежі в житловому будинку на вулиці Шпитальній у Львові. На кадрах видно, як тварина опинилася біля вікна охопленої димом квартири.
П’ятий президент України Петро Порошенко заявив, що не боїться дестабілізації в країні, однак вважає, що хаос можливий у разі, якщо чинна влада намагатиметься утриматися при владі шляхом маніпуляцій із виборчим процесом. Про це він сказав в інтерв’ю журналісту Віталію Портникову.
Синоптикиня Наталка Діденко повідомила, якою буде погода в Україні на Святвечір і Різдво.