Варена, запечена чи смажена: який спосіб приготування картоплі впливає на ризик діабету
Не вся картопля однаково впливає на здоров’я – головне, як її готують. Нове дослідження, опубліковане в The BMJ, показало: часте вживання картоплі фрі збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, тоді як варена, запечена чи у вигляді пюре такого ефекту не мають.
Вчені проаналізували дані понад 200 тисяч людей, за якими спостерігали протягом 36 років. Ті, хто їв картоплю фрі тричі на тиждень, мали на 20% вищий ризик діабету 2 типу. Водночас інші способи приготування картоплі не були суттєво пов’язані з підвищенням ризику.
Заміна картоплі на цільнозернові продукти, як-от хліб чи макарони з цільного борошна, ще більше знижувала ймовірність розвитку хвороби – на 8% для звичайної картоплі та на 19% для картоплі фрі.
За словами авторів дослідження, справа у жирах та шкідливих сполуках, які утворюються під час смаження у фритюрі. Особливо це стосується високих температур і олій, що містять трансжири. Запікання чи варіння таких ризиків не створює, зберігаючи поживні властивості картоплі – зокрема клітковину та калій.
Експерти наголошують: повністю відмовлятися від картоплі не потрібно. Проте варто обмежити картоплю фрі, віддавати перевагу печеній чи вареній і частіше включати до раціону цільнозернові продукти.
- Нове дослідження виявило, що вживання трьох або більше порцій картоплі фрі на тиждень може збільшувати ризик розвитку діабету 2 типу.
Президент України Володимир Зеленський заявив, що російські дрони цілеспрямовано запускали в напрямку Польщі.
Президент України Володимир Зеленський провів переговори з прем’єр-міністром Польщі Дональдом Туском, прем’єр-міністром Великої Британії Кіром Стармером, головою Ради міністрів Італії Джорджею Мелоні та генеральним секретарем НАТО Марком Рютте.
Загальний суд Європейського Союзу відхилив апеляцію українського президента-втікача Віктора Януковича, який домагався того, щоб його виключили із санкційних списків ЄС.
Під Мінськом, Білорусь, будують нову військову базу, яка може використовуватися для зберігання ракетного комплексу “Орешник”.
Лідер “Євросолідарності” Петро Порошенко під час візиту до Страсбурга провів зустрічі з європейськими політиками, керівниками Єврокомісії та депутатами Європарламенту.